【香港】地元民が通う茶餐廳の朝ごはん巡り｜本場のミルクティーとパイナップルパン

香港の朝は、茶餐廳（チャチャンテン）から始まります。ローカルの人々が出勤前に立ち寄り、慌ただしくも温かい時間を過ごすこの場所は、香港の食文化を語る上で欠かせない存在。今回は、地元民に愛され続ける老舗から人気店まで、本場の朝ごはんを味わえる5軒を厳選してご紹介します。

茶餐廳とは？香港の朝食文化

茶餐廳は1950年代に誕生した、香港独自の大衆食堂。西洋料理と中華料理が融合した独特のメニューが特徴で、ミルクティーやパイナップルパン、マカロニスープなど、ここでしか味わえない一品が揃います。

朝7時頃から開店する店が多く、地元のおじさんたちが新聞を片手に朝食を楽しむ光景は、まさに香港の日常そのもの。

ストッキングのような細かい布で何度も濾して作られる、滑らかで濃厚なミルクティー。茶葉の香りとエバミルクのコクが絶妙に絡み合い、一度飲んだら忘れられない味わいです。

表面のサクサクとしたクッキー生地が特徴の菓子パン。中にバターを挟んだ「菠蘿油」は、焼きたての熱々パンに冷たいバターが溶ける至福の組み合わせ。

香港式フレンチトーストは、ピーナッツバターを挟んで揚げ焼きにし、シロップとバターをたっぷりかけた濃厚な一品。甘党にはたまりません。

素朴で温かい茶餐廳の朝ごはんは、香港旅行のハイライトのひとつ。ぜひ地元民に混じって、本場の味を体験してみてください。

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